Mahlzeit.
Gewichtsmanagement
Radfahrer sind angeblich ja besessen von ihrem Gewicht (zumindest die, die davon leben). Da kann’s in der Mittagspause schon mal ein Ernährungsproblem geben (österreichische Cousine ist ja doch eher auf der fetthaltigen Seite). Daher vielleicht lieber hin und wieder ein Supperl?
Man muss nur aufpassen dass der Bikini gut filetiert wurde, an so einem Messingverschluss kann man sich schnell mal eine Füllung ausbeissen. (Dank an den Mountainbiker und Einradfahrer Stephan für den Hinweis)
Die Überstrapazierung des Wortes “Epic”
ist mittlerweile nur mehr dann zu ertragen, wenn das Wort ironisch verwendet wird.
Rapha Continental | B2B | Boston, MA to Windsor, VT from RAPHA on Vimeo.
Ist der Schwechater dieses Rennen für Arme? Jedenfalls ist Bier das Sportgetränk der Zukunft.
Essen für Unterwegs – Rhabarberkuchen
250 gr Butter
250 gr Zucker
250 gr Mehl
3 Eier
1 TL Vanillezucker oder frische Vanille ausgekratzt
bisschen Backpulver
wenn man mag geriebene Limettenschale oder Zitronenschale
Eier, Zucker, Vanille schaumig schlagen, weiche Butter (vorher rausnehmen oder schmelzen, nicht heiss werden lassen) dazu, wieder lange rühren, dann langsam Mehl dazu geben, Backpulver und alles andere. Und dann solange mit dem Mixer rühren, bis die der Teig von Gelb zu fast ganz hellgelb weiss übergeht. Form mit Butter ausfetten, mit Semmelbrösel beschichten, reingiessen. Dann belegen mit was auch immer man mag. (Man kann auch Kakaopulver reingeben, oder Schoko oder halbe halbe oder Nüsse oder….) Ofen vorheizen, 180 Grad 45-60 min, mittlere Stufe.
Mit Stricknadel oder Messer ab und zu reinstechen, wenn nichts mehr hängen bleibt, dann ist der Teig durch.
Je nach Lust in entsprechend grosse Stücke schneiden, in Alufolie packen und statt dem Riegel- und Geleinerlei mitnehmen. Leicht bekömmlich, geschmackvoll und wenn man sich die obige Zutatenliste so ansieht auch reich an Kohlehydraten.
Steak Sandwich
Noch ein Recovery-Essen: Voll mit Proteinen und Kohlehydraten.
2 Steaks
Weissbrot
Olivenöl
Zitrone
Rucola
Senf
Die Steaks zwischen zwei Lagen Plastikfolie legen und das unfassbare machen: Mit einer Weinflasche oder anderem schweren Gegenstand feste druff hauen bis die Dinger nahezu zerbröseln. Dann in eine sehr sehr heisse Pfanne geben (mit Olivenöl) und ganz scharf anbraten. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne die in zwei Hälften geteilte Zitrone legen (Schnittfläche nach unten). Das Fleisch auf einen Teller, Zitronensaft drüber, rasten lassen. Vier Scheiben Brot schneiden, mit Senf bestreichen. Nun das Fleisch in bissgrosse Teile reissen und auf dem Brot verteilen. Rucola drüber, und dann den leckeren Saft vom Fleisch drüberträufeln. Essen.
Dieses und viele andere einfache, gute, schnelle Rezepte gibt es im Cookbook von Stone Soup.