Le Rouleur lent

250 gr Butter
250 gr Zucker
250 gr Mehl
3 Eier
1 TL Vanillezucker oder frische Vanille ausgekratzt
bisschen Backpulver
wenn man mag geriebene Limettenschale oder Zitronenschale

Eier, Zucker, Vanille schaumig schlagen, weiche Butter (vorher rausnehmen oder schmelzen, nicht heiss werden lassen) dazu, wieder lange rühren, dann langsam Mehl dazu geben, Backpulver und alles andere. Und dann solange mit dem Mixer rühren, bis die der Teig von Gelb zu fast ganz hellgelb weiss übergeht. Form mit Butter ausfetten, mit Semmelbrösel beschichten, reingiessen. Dann belegen mit was auch immer man mag. (Man kann auch Kakaopulver reingeben, oder Schoko oder halbe halbe oder Nüsse oder….) Ofen vorheizen, 180 Grad 45-60 min, mittlere Stufe.
Mit Stricknadel oder Messer ab und zu reinstechen, wenn nichts mehr hängen bleibt, dann ist der Teig durch.

Je nach Lust in entsprechend grosse Stücke schneiden, in Alufolie packen und statt dem Riegel- und Geleinerlei mitnehmen. Leicht bekömmlich, geschmackvoll und wenn man sich die obige Zutatenliste so ansieht auch reich an Kohlehydraten.

Noch ein Recovery-Essen: Voll mit Proteinen und Kohlehydraten.

2 Steaks
Weissbrot
Olivenöl
Zitrone
Rucola
Senf

Die Steaks zwischen zwei Lagen Plastikfolie legen und das unfassbare machen: Mit einer Weinflasche oder anderem schweren Gegenstand feste druff hauen bis die Dinger nahezu zerbröseln. Dann in eine sehr sehr heisse Pfanne geben (mit Olivenöl) und ganz scharf anbraten. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne die in zwei Hälften geteilte Zitrone legen (Schnittfläche nach unten). Das Fleisch auf einen Teller, Zitronensaft drüber, rasten lassen. Vier Scheiben Brot schneiden, mit Senf bestreichen. Nun das Fleisch in bissgrosse Teile reissen und auf dem Brot verteilen. Rucola drüber, und dann den leckeren Saft vom Fleisch drüberträufeln. Essen.

Dieses und viele andere einfache, gute, schnelle Rezepte gibt es im Cookbook von Stone Soup.

Ausgabe 2 in meiner äusserst erfolgreichen Rezepte-Serie:

Hühnerbrust
Sauerrahm
frisches Basilikum
1/2 Zitrone
1 Frühlingszwiebel
Knoblauch
Parmesan
Pasta

Die Hühnerbrust klein schneiden und in ausgiebig Olivenöl scharf anbraten. Pfeffern und salzen, grob gehackten Knoblauch hinzugeben, die Hälfte des Basilikums rupfen und in die Pfanne geben, die Zitrone reindrücken. Aufkochen lassen, ein paar Teelöffel Sauerrahm beigeben. In Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel hinzugeben, Pasta drauf, umrühren, bei Bedarf nochmal Olivenöl dazu, reichlich Parmesan und das restliche Basilikum oben drauf, heiss servieren.

Ich hätte gerne ein Photo des Endprodukts gepostet, aber es war einfach zu gut, und der Hunger zu gross.

Hühnerbrust
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Thymian
1 Handvoll Cherry-Tomaten
Pasta (z.B. Penne)
Parmesan
(Weisswein)

Nudelwasser aufstellen, die Cherry-Tomaten in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Thymian dazu. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

Wenn die Nudeln im Wasser sind, Zwiebel zu den Tomaten geben. Hühnerbrust in kleinere Stücke schneiden, pfeffern und salzen, in die Pfanne geben. Knoblauch hinterher.

Wenn man will mit Weisswein ablöschen und mit Parmesan servieren.

Ausgezeichnetes After-Workout-Essen: Ausreichend Kohlehydrate (Pasta) und durch die Hühnerbrust auch viel hochwertiges Protein.

Und ja, scheinbar bin ich unter die Internet-Köche gegangen. Bin selbst ganz erstaunt.